溯光·2024第三届饮食业创新百味论坛暨榜单发布盛典隆重举行

  2024 年 12 月 11 日，由第一食品资讯发起，成都市食品工业协会、四川省川联川菜调料商会为指导单位的 2024 年饮食业创新百味论坛暨榜单发布盛典在成都首座万豪酒店盛大举行。此次活动汇聚了饮食业众多精英力量，一同探讨行业发展新趋势，见证创新成果荣耀发布。

  活动现场，阿宽食品、旺旺、黄天鹅、莲花味精、麻六记、桃子姐、好想你、卫龙等全国饮食业的三百余家翘楚品牌齐聚一堂，亚马逊、淘工厂、尚普咨询等渠道与数据机构以及众多媒体代表也纷纷莅临，共同见证这一行业盛事。

  在行业人士看来，本场活动不仅是一次行业成果的展示，更是一场关于创新与信心的对话。从一个个榜单背后的努力与智慧，到精彩的主题分享，大家共同见证了饮食业在变化与挑战中的坚韧与突破。

  本次活动的承办单位为四川创意盒子品牌营销策划有限责任公司，协办单位为尚普咨沟集团有限公司，支持单位为成都天承广告有限公司、四川中鹿文化传播有限公司、成都海科机械设备制造有限公司。

  大会伊始，四川创意盒子品牌营销策划有限责任公司创始人、第一食品资讯总编何瑶登台致辞。她表示，2024 年饮食业在困境中砥砺前行，尽管面临全球经济波动、消费分级加剧、行业竞争加速等诸多挑战，但仍展现出强大的韧性与活力。

  “从产品研发到商业模式，从技术革新到文化传递，这一年饮食业诞生了超过 150 万款创新产品；国内饮食业营收突破 8287.26 亿元，同比增长 3.91%，这一些数据彰显了行业在逆境中的顽强与希望。”

  何瑶认为，在消费喜好多变、产品同质化、线上线下融合困境以及成本与品质权衡等难题面前，众多企业坚持创新实践，逆势增长，他们是本次活动的主角，也是行业未来发展的信心源泉。

  中国贸促会食品行业委员会秘书长沈志勇在致辞中强调，当前消费市场正经历深刻变革，消费者需求向多元化、个性化、品质化升级，更看重食品安全、健康与营养。

  “创新是饮食业发展的核心动力，涵盖产品创新、营销创新与渠道融合等多个角度。” 沈志勇表示，中国贸促会食品行业委员会将继续发挥桥梁纽带作用，促进企业与政府、企业与企业间的沟通合作，推动行业持续发展。

  尚普咨询集团合伙人刘泽恒在《舌尖上的变革：中国食品行业高质量发展趋势与展望》主题演讲中指出，食品消费已步入 “产业转型期” 和 “品牌出海期”，企业品牌意识慢慢地加强，品牌价值对业绩增长愈发关键。

  他提出了企业战略增长八大方向，包括做大客户、做大产品、做大渠道、做大区域、做大效率、做大质量、做大性价比和做大品牌，助力企业在激烈竞争中突围。

  在消费降级时代，品牌企业面临严峻的低价竞争挑战。阿宽食品在销量超 5.7 亿袋 / 碗的红油面皮基础上，成功打造亿级大单品土豆泥泥面，以产品创新驱动行业发展。

  四川白家阿宽食品产业股份有限公司董事长兼总裁陈朝晖在《在消费降级时代，品牌企业如何突破价格竞争的泥淖》主题分享中表示：“消费降级是一个真命题，也有一定的可能是一个长周期命题。‘势’为企业的各方面来说，都很重要。面对新的时代、新的周期，前期在战略方面要足够稳定，足够有定力。做好企业的战略规划是重中之重，其次才是策略方面。”

  黄天鹅自 2019 年推出可生食鸡蛋后，迅速成为品类引领者。截至2023年底，黄天鹅所属凤集食品集团销售额累计突破 18 亿，连续三年稳居高品质鸡蛋全国销量第一。

  凤集食品集团合伙人、食品公司总经理刘勇在《深挖“蛋”潜力，黄天鹅解锁 “蛋品 + 食品” 竞争新密码》演讲中揭秘其成功之道，分享了凤集食品集团如何在品类领先基础上，凭借对消费的人需求的敏锐洞察和蛋品多元价值挖掘，拓展产品线，推出即食溏心蛋、蛋液、蛋卷、蛋挞等产品，并通过跨界联合开发创新产品，持续深挖“蛋”潜力。

  “大机会来自新趋势：新人群、新场景、新需求。尽管‘蛋品’是一条大赛道，但是我们最终选择了小切口，这虽然是一条少有人走的路，但是我相信只要我们把传统行业做得更‘酷’一点，未来的生活和产业也会慢慢的好!”

  旺旺集团在休闲零食赛道坚守初心，秉持 “从内到外，绝对完美” 的生产信条，凭借全品类产品覆盖和成熟生产技术应对市场变化。

  旺旺集团研发中心总处长陈俊江在《多元化创新策略突破零食市场》主题分享中阐述了旺旺集团未来的发展趋势：顺势而为，变中求胜，贴近消费者需求开发超高的性价比功能性产品；提供创新创意产品，激发消费者购买欲；转变渠道模式，拓展电子商务平台、海外市场等新渠道。

  淘工厂作为淘系赛道上，仅次于淘宝、天猫、天猫超市的第四大渠道，在食品生鲜市场表现卓越，过去100天里，淘工厂食品生鲜产业带增长70倍，众多知名品牌纷纷进驻。

  淘天集团食品 & 生鲜产业带淘工厂西区产地负责人赵井刚在《淘系新赛道：食品产业带策略分享》主题分享中详细的介绍了淘工厂的增长目标和为商家提供的全方位成长赋能体系，包括服务赋能、规则保障、扶植成长等，助力食品产业带商家在电商领域拓展市场。

  “淘工厂现在的市场定位如同线下的山姆，更多的是需要优质的商家。配上高质量的产品，把平台的人群流量拿到，这样商家能挣钱，平台也能有收益，市场才能越做越大，路也才能越走越远。”

  在全球化背景下，亚马逊为中国餐饮行业跨境发展提供强大支持。亚马逊凭借其全球电子商务平台网络、海量活跃用户、卓越物流配送体系、精准市场定位策略和丰富营销推广资源，为中国餐饮品牌搭建了直通全球消费者的广阔舞台，助力品牌精准把握国际市场需求，实现跨境出海战略目标。

  亚马逊全球开店西区拓展及运营高级经理在《“味”通全球：食品饮料品牌跨境出海新航标》主题分享中为我们大家带来了亚马逊成功品牌卖家的共性总结：产品的优点明显、品牌定位清晰、内容营销优化、站内广告投放积极、站外布局（多平台布局）、品牌保护意识强。

  2024饮食业年度消费者喜爱产品榜、2024饮食业年度超级单品榜、2024饮食业年度创新产品榜、2024饮食业年度健康趋势产品榜、2024饮食业年度传承创新品牌榜、2024饮食业年度创新研发团队榜、2024年饮食业年度优秀服务商榜、2024饮食业年度影响力品牌榜、2024饮食业年度细分品类标杆品牌榜、2024饮食业年度创新增长品牌榜等榜单相继发布，多次将活动推向高潮。

  这些榜单不仅是对过去一年饮食业创新成果的总结与表彰，更是为行业树立了标杆，引领未来发展方向。

  自 2003 年起，第一食品资讯主办的榜单发布活动已走过九届历程，创新百味榜单作为升级版本，已成功举办两届且改为每年举办，为行业品牌提升知名度、传播正能量发挥了及其重要的作用，也为公司可以提供了展示成果与宣传推广的绝佳平台。企业凭借荣誉证明及电子证书，可在电商详情页、产品包装、企业介绍、活动现场等多方面获得行业背书，提升品牌影响力，助力市场拓展。

  2024 年是 “溯光” 之年，饮食业在困境中坚守与创新；2025 年将是 “追光” 之年，我们期待上榜企业继续引领行业创新，为饮食业注入更多活力与可能，创造更多辉煌成就。